식량작물수수

수수의 열매는 곡식이나 엿, 과자, 술, 떡 등의 원료로 쓰고 줄기는 빗자루를 만들거나 천연색소나 건축자재 등으로 쓰인다. 원래는 중요한 식량자원이었으나 쌀이나 밀이 그 자리를 차지하면서 수요가 많이 줄었고, 잡곡으로 분류된다. 

, 수수 (출처 : 위키미디어)

이름 및 유래

• 영어명은 sorghum, 학명은 Sorghum bicolor (L.) Moench 이다.
• 원산지는 아프리카이며 인도와 유럽에서 재배되었다. 
• 우리나라에서는 함경북도 회령읍 오동의 청동기시대 유적지에서 수수가 출토되었다고 전해지나 확실하지는 않고, 중국을 통해서 전래되었을 것으로 추측된다.

특징

• 줄기는 직립하고 1~2미터 정도 자란다.
• 잎은 어긋나기하며 넓은 선 모양이고 자라면서 처진다. 처음에는 녹색이지만 점점 적갈색을 띤다.  
• 7~9월에 줄기 끝에서 이삭이 나와 꽃이 피고 열매는 흰색, 누런 갈색, 붉은 갈색, 검은색 따위로 가을에 익는다. 
• 수수는 크게 메수수와 찰수수로 분류된다. 
  • 찰수수는 밥에 섞어 먹거나 떡을 만들고, 메수수는 사료나 양조용 곡물로 쓰인다. 
  • 수수는 색이 붉어서 아이 돌이나 생일 때 귀신의 접근을 막고 건강하게 자라라는 의미로 수수팥떡을 만들어 먹었다.
• 우리나라에서 재배하는 곡용수수는 이집트에서 도입한 기자54호의 붉은 수수가 대부분이다.
• 수수는 건축자재로도 활용되고 있는데 수수껍질을 이용한 벽지는 유해물질을 줄이고 화재시 유독가스가 발생하지 않는다. 수수로 만든 합판도 개발되어 가구 제작에 활용하고 있다. 

재배

• 메마른 땅이나 습한 땅에서도 잘 자라며 콩밭의 콩 포기 사이에 섞어 심기도 한다. 콩이나 땅콩을 비롯한 두과작물과 윤작하는 것이 좋다. 
• 직파할 경우에는 5월 상순에 파종한다. 
• 60cm 정도의 이랑을 만들고 20cm 정도 간격으로 1주당 3~4립씩 파종하고 싹이 트면 1본이 남도록 솎아준다.
• 토양수분이 적합할 때는 2㎝의 깊이로 얕게 심는 것이 좋고, 토양이 건조할 때는 파종직후 발로 밟아준 다음에 2∼3㎝두께로 복토를 해주어야 좋다. 
• 파종 전에 반드시 종자소독을 한다. 
• 수수를 재배하면 토양 속 염류를 다량 흡수하고, 긴 뿌리가 토양의 틈새를 넓혀줘서 연작 피해를 감소시키는 역할을 한다.  

참고 및 인용

• 국어표준대사전
• 충청북도 농업기술원
• 국가생물종지식정보시스템
• 생명자원정보시스템
• 한국민족문화대백과사전
• 농촌진흥청 – 농사길라잡이
• 수수의 다양한 용도와 활용 (농촌여성신문)