땅콩 : 농사사전 - 논밭생활백과

콩과에 속하는 한해살이풀 또는 그 열매를 땅콩이라고 하고, 우리가 즐겨먹는 견과류 간식 중 하나이다.

땅콩 (출처 : pixabay)

영어명은 Peanut, 학명은 Arachis hypogaea이다.
브라질을 중심으로 한 남미대륙이 원산지로 북아메리카, 프랑스, 중국을 거쳐 우리나라에 들어왔다. 우리나라에는 1780년(정조4)을 전후해서 들어온 것으로 추측되는데 1766년에 간행된 <증보산림경제>에는 땅콩에 관한 기록이 없는 반면, 이덕무의 <앙엽기>에는 "낙화생의 모양이 누에와 비슷하다"라고 하여 기록물 상에 처음 등장하기 때문이다.
지역에 따라 호콩, 왜콩이라고도 부르고 땅 속에서 열매를 맺는다고 하여 낙화생(落花生)·낙화송(落花松)·낙화삼(落花蔘)·지두(地豆)라고도 한다.

줄기는 기는 줄기와 땅속 줄기 두 가지가 있으며, 잎은 어긋나기하며 잎자루가 길다.
꽃은 7~9월에 잎겨드랑이에서 피고 노란색이다. 꽃은 수정이 되면 씨방의 밑 부분이 길게 자라서 땅 속으로 들어가고 비대해져서 누에고치 모양의 꼬투리를 형성한다. 한 개의 꼬투리에 1~3개의 열매가 들어있는데 이것을 수확해서 먹는다.
수확한 열매는 두껍고 딱딱하며 황백색으로 겉에 그물같은 맥이 있다.

주산지는 경상북도 북부 지역이며, 고창, 여주, 제주의 우도 등지에서 많이 재배된다.
연작에 따른 수량 감소가 있으므로 윤작(돌려짓기)하는 것이 좋다. 돌려짓기 작물로 옥수수, 조, 수수, 참깨, 고추, 수박 등이 좋으며 콩과 작물과의 돌려짓기는 피하는 것이 좋다.
꼬투리가 땅 속에 있으므로 두둑을 만들어서 심는다. 보통 두둑을 50~60cm 넓이와 20cm이상 높이로 해야 습해로 인한 피해를 막을 수 있다.
파종과 개화시기에는 수분이 많아야 하고, 수확기에는 적은 것이 좋다.
종자용 땅콩은 겉껍질을 벗긴 후 좋은 종자만을 골라 소독을 하고 싹을 틔워서 심는다.
- 땅콩은 싹틔워 파종하면 불량종자를 제거할 수 있고 싹트기가 촉진되며 기간을 단축시킨다.
- 싹틔우기 방법은 충분히 수분을 흡수할 수 있도록 물에 담갔다가 건져서 따뜻한 곳에서 2~3일간 두면 5㎜ 정도 어린뿌리가 나온다.
파종시기는 무피복 재배의 경우 남부지방은 4월 하순~ 5월 상순, 중부지방은 5월 상순이며, 비닐피복 재배는 10~15일 빨리 파종한다.
수확 후에는 줄기에 꼬투리가 달린 채로 7일 정도 말린 후에 꼬투리를 털어서 다시 말려 수분을 적게 하여 수확한다.

생강 들깨