국화과의 한해살이풀 또는 두해살이풀로 우리나라에서 잎채소로 먹는데 특유의 독특한 향기가 있다. 서양에서는 관상용으로도 재배한다.

쑥갓 (출처 : wikimedia commons)

이름 및 유래

• 영어명은 Crown daisy, 학명은 Glebionis coronaria 이다. 
• 한자로는 동호(茼蒿), 애국(艾菊)이라고 한다.
• 원산지는 지중해 연안 혹은 중국이다.
• 우리나라에는 고려시대 때 도입된 것으로 추측된다.

특징

• 품종에는 대엽종, 중엽종, 소엽종이 있는데, 우리나라에서는 대부분 중엽종을 재배한다. 
  • 중엽종은 분지(分枝)가 많고 생육이 왕성하며 추대가 비교적 빠르게 자란다.
• 줄기의 높이는 30~60cm이고 전체적으로 털이 없으며 독특한 향기가 있다.
• 잎은 어긋난다. 
• 꽃은 8월에 피고 황색 또는 백색이며 가지와 원줄기 끝에 1개씩 달린다. 
• 유럽에서는 관상용으로 재배되기도 하지만 먹지는 않는다. 

재배

• 재배는 보통 봄, 가을에 하는데 연중 재배도 한다. 파종 후 40일이면 수확할 수 있다.
• 파종은 120㎝ 정도의 이랑에 3~4줄로 줄뿌림하거나 산파한다. 
• 파종 10일 전까지 밑거름을 넣고 이랑을 만든다. 이식 재배 시에도 정식 10일 전까지 밑거름을 넣고 이랑을 만든다.
• 직파의 경우 씨를 뿌린 다음 흙은 0.5cm 이하로 얕게 덮어준다.
• 쑥갓은 15~20도에서 발아와 생육이 빠른 채소이다. 내서성(고온에 견디는 능력)도 비교적 강하여 여름철에도 왕성한 생육을 보이고 겨울철에도 10도 이상에서 생육한다.
• 쑥갓은 병해충 발생이 적어서 재배가 쉽다.
• 수확은 본잎이 5~10장, 길이 10~15cm 정도 될 때 한다.

참고 및 인용

• 표준국어대사전
• 위키백과
• 국가생물종지식정보시스템
• 한국민족문화대백과사전
• 농촌진흥청 – 농사길라잡이
• 월간원예