씨는 기름을 짜서 등유로 쓰거나 식용하고 줄기 속은 이뇨, 진해, 지혈에 약재로 쓴다. 관상용이고 중앙아메리카가 원산지로 세계 각지에 분포한다.

해바라기 (출처 : pxhere)

이름 및 유래

• 영어명은 sunflower 이고, 학명은 Helianthus annuus 이다. 
• 중앙아메리카가 원산지로 16세기에 유럽에서 도입되었으며 한국에서는 관상용으로 많이 기른다.
• 해바라기라는 이름은 꽃이 해를 따라 도는 것으로 오인한 데서 붙여진 것이다. 
• 품종도 다양하고 왜성종인 미니해바라기도 있다. 씨앗을 맺지 못하는 원예 품종도 있다.

특징

• 높이는 2미터 정도이며, 잎은 어긋나고 넓은 달걀 모양인데 가장자리에 굵은 톱니가 있다. 
• 8~9월에 노란색의 큰 꽃이 줄기 끝이나 가지 끝에 핀다. 
• 꽃의 지름은 8~60cm까지 자라고 옆을 향해 달린다. 
• 꽃이 진 뒤 가을철에는 검게 익은 수과로 되고 모여서 둥근 벌집 모양이 된다.
• 하루 종일 해를 향해 피는 해바라기꽃에는 꿀이 풍부해서 벌이 많이 날아온다.

재배

• 우리 나라 기후에 알맞아 모든 지역에서 재배할 수 있다. 
• 토질은 햇볕이 잘 들고 물기가 있는 과습지가 좋다.
• 씨앗을 번식한다. 모판에서 모를 길어 이식해도 좋으나 직파법이 더 좋다.
• 파종기는 4월인데 7월 중순까지도 가능하다. 
• 밑거름을 약간 주고 꽃이 크고 무거워지기 때문에 바람에 대한 대책으로 튼튼한 받침대를 세워 주면 더욱 좋다.
• 결실된 가을에 꽃송이를 따서 볕에 말린 후 씨앗을 정선한다.
• 씨앗은 기름으로, 식용으로 이용하고 간식으로도 이용한다.

참고 및 인용

• 표준국어대사전
• 위키백과
• 국가생물종지식정보시스템
• 한국민족문화대백과사전
• 홈가든넷