토란의 뿌리줄기는 잎자루와 함께 식용한다. 열대 아시아가 원산지로 열대와 온대 지방에 널리 분포한다.

토란 (출처 : 위키백과)

이름 및 유래

• 영어명은 taro, 학명은 Colocasia esculenta 이다. 
• 원산지는 인도 및 그 접경지방의 고온다습한 지대로 추정된다. 
• 우리 나라에는 중국에서 전해진 것으로 추정되는데 <향약구급방(鄕藥救急方)>에 기록된 것으로 미루어 고려시대 이전에 도입된 것으로 여겨진다. 

특징

• 잎은 뿌리에서 돋아나 1m 정도까지 자라며 넓은 방파모양으로 30-50cm, 너비 25-30cm가 된다.
• 꽃은 윗부분은 암꽃, 아랫부분은 수꽃이 핀다.
• 줄기는 땅속에서 거의 자라지 않고 비대해져 알줄기나 덩이줄기가 된다.
• 땅 밑에 녹말을 함유한 구경을 형성한다. 구경은 타원형이고 겉은 섬유로 덮여 있고 옆에 작은 구경이 달려 있다.

재배

• 다습한 토양에서 잘 자라고 건조하면 작물피해를 입는다.
• 심는 시기는 4월 중순, 비닐하우스 등에 의한 조숙재배는 3월 중순이나 하순이 적합하다.
• 조숙재배를 할 때에는 온상 또는 냉상에서 싹을 틔워 심는데, 종구를 소독하고 밭에 심기 25∼30일 전에 모판에 밀착시켜 심고 3㎝ 가량 흙으로 덮는다.
• 조숙재배의 경우 5∼6월에 수확하고, 보통재배는 7∼8월에 수확한다.
• 수확한 토란의 저장온도는 5∼8℃가 적당하며 토굴저장을 할 수 있다.

참고 및 인용

• 표준국어대사전
• 위키백과
• 국가생물종지식정보시스템
• 한국민족문화대백과사전