식량작물감자

대표적인 구황작물로 세계에서 4번째로 많이 생산되는 곡물이다. 식용하는 것은 뿌리가 아니라 줄기의 일부인데 이를 덩이줄기라는 뜻의 괴경(塊莖)이라고 한다. 

감자 (출처 : pixabay)

이름 및 유래

• 영어명은 Potato, 학명은 Solanum tuberosum L.이다.
• 감자의 원산지는 남미 안데스 지역의 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있다.
• 1570년대 스페인에 의해 유럽에 전해졌고, 우리나라에는 조선 순조 때 만주로부터 들어온 것으로 알려져 있다. 북에서 들어왔다고 해서 초기에는 북저라고 불렀다.
• 강원도 감자가 유명한데 이는 1920년대 초 강원도 회양군 난곡면에서 농업연구를 하던 독일인 매그린이 개발한 품종(난곡 1호~5호)이 강원도에서 대규모로 재배된 것에서 비롯되었다.

특징

• 잎은 겹잎이고 어긋난다. 
• 초여름에 흰색 또는 자주색의 통꽃이 줄기 끝에 핀다. 약 90일 정도로 성장 기간이 짧다. 
• 재배적응력이 뛰어나서 어느 지역에서 잘 자란다.
• 땅 속에 있는 줄기 마디로부터 가는 줄기가 나오고 그 끝이 비대해져서 감자가 만들어진다. 우리가 먹는 감자를 흔히 고구마처럼 뿌리 부분으로 생각하기 쉬운데 감자는 뿌리가 아니라 줄기로부터 나온 작물이다.

재배방법

• 보통 3월 중순경 심어서 90일~100일이 되는 6월 중순~말경에 수확한다.
• 두둑을 만들고 포기 사이를 20~30cm로 하여 쪼갠 씨감자를 1개씩 자른면이 밑으로 가게 심은 다음에 흙을 덮는다.
• 싹이 트기 시작하면 한 포기에 2대쯤만 남겨두고 솎아주는데 판매를 위한 목적이 아니라면 그냥 두어도 된다. 대신 크기가 다양한 감자가 나온다.
• 파종 후 수확까지 90일~100일로 기간이 짧으므로 거름은 밑거름을 많이 준다.

참고 및 인용

• 표준국어대사전
• 위키백과
• 원예연구소